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包公鱼舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

舌尖上美食为您保举安徽美食：简介包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在此中。包公鱼是差别地区人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷大概髭鲷...

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曹操鸡舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

舌尖上美食为您保举安徽美食：简介曹操鸡，又称“清闲鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨离开。出锅成品色泽红润，香气浓厚，皮脆油亮，造型

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吴山贡鹅舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

舌尖上美食为您保举安徽美食：简介吴山贡鹅，产于长丰县，汗青久长，原系朝廷贡品，其肉质较平凡鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制要领奇特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年汗青。经...

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三河米饺舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

舌尖上美食为您保举安徽美食：简介三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，...

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臭桂鱼舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介臭桂鱼是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），盛行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，由于鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。着实，你一点不消担心，这决不是菜变味而发出的异味...

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寸金舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介寸金，是合肥四台甫点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。

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白切舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介白切，是合肥四台甫点之一，白切片薄甜脆、质白透明，口感酥脆，甜而不腻，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点，后也有效黑芝麻制作，墨黑如漆，滋补养身，故又叫黑切，2个统称白（黑）切。

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合肥烘糕舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介合肥烘糕，是合肥四台甫点之一，具有八百多年的汗青，传说始于北宋末年。以米粉为重要质料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类成品。别的，烘糕也盛行于四川广安、湖南湘乡等地。做法质料配方白糖18.85公斤

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麻饼舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介麻饼，是合肥传统四台甫点之一，汗青久长。汗青文化相传早在北宋期间，合肥就生产一种形似铜钱巨细的实心饼，名“款子饼”，风味适口。春节期间，人们图个祥瑞，把它散给拜年儿童。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，也...

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送灶粑粑舌尖上的安徽sjsdmsw2015-12-29

简介送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年夏历12.23为送灶节，当天晚上住民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,欢迎小年和即将...

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