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舌尖上的海南

【抱罗粉】舌尖上的海南sjsdmsw2018-10-30

菜品特色抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质寂静，鲜美适口，香甜。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种奇特的鲜甜，甜而不...

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火锅舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

暖锅先容：俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。这种暖锅高等的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片、海鲜、牛百页、鸡肉烫食，末了连汤带水吃完喝尽。吃得大家流汗，氛围热

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海南椰子船舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

海南椰子船先容：&emsp;&emsp;海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气味。一样平常只盛行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产

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鸡屎藤粑仔舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

鸡屎藤粑仔先容：&emsp;&emsp;“鸡屎藤粑仔”的做法是将采摘的奇怪鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指巨细似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加

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双麻火烧舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

双麻火烧先容：双麻火烧的制作质料：面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。双麻火烧的特色：口胃酥焦五香，别有一番风味。双麻火烧，又称"双麻饼"，是由北宋时期"胡饼店"中的"新样满麻"演...

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海南椰子盅舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

海南椰子盅先容：特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓厚，营养富厚。制法：（1）去椰子外套硬壳，用小刀在椰蒂部位刻切出1块为盖；倒净椰子水。（2）鸡骨用水洗净，放入椰盅，参加二汤后盖上，盛瓷碗内入笼蒸，约蒸1小

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椰汁糕舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

椰汁糕先容：&emsp;&emsp;海南岛地处北纬18度，是我国唯一的热带岛屿，盛产种种热带水果。“海南水好人寿长”是享誉天下的一句话，纯净无污染的水源得益于海南特有的生态天然环境。海南的椰子树是幸福。椰子糕是椰子英华的浓...

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清补凉舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

清补凉先容：&emsp;&emsp;清补凉(粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音;Samb&#7893;l&#432;&#7907;ng)，是炎天清热补湿的老火汤，常见于中国广东(海南、香港和澳门)、广西等地区。清...

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临高乳猪舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

糯米糕先容：糯米糕是以糯米和面粉殽杂种种食材制成的糕点，民间广泛以为其有滋补健身的成果。糯米糕&emsp;&emsp;【主料】&emsp;&emsp;糯米糕糯

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临高乳猪舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

临高乳猪先容：&emsp;&emsp;临高乳猪因产地于海南北部的临高县，故名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆适口，但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲求的，猪不能太重，一样平常每只约二十斤以内。师傅...

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琼海温泉鹅舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

琼海温泉鹅先容：&emsp;&emsp;琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海鼓起的美食，当时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，厥后人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的头脑定势，到末了才形成了温泉鹅的招牌。&emsp;&emsp;营养：...

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黄流老鸭舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

黄流老鸭先容：&emsp;&emsp;黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。当时一对匹俦在镇上开家老鸭店，由于选料风雅，做法奇特，老鸭肉纯而不腻，深受本地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始...

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和乐蟹舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

和乐蟹先容：&emsp;&emsp;和乐蟹的做法最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在此中。&emsp;&emsp;特点：原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养&emsp;&emsp;质料：奇怪”和乐蟹...

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海南芒果舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

海南芒果先容：海南芒果之乡，不管哪个都市，到了季候都能见到海南芒果。海南芒果品种很多，象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒等都为我国大陆有数。芒果肉质精致，气味香甜，口感适宜，含有富厚的维生素，有“...

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椰子饭舌尖上的海南sjsdmsw2016-01-12

椰子饭先容：在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为奇特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是本地人民祈求幸福...

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