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舌尖上的上海

蟹壳黄的做法舌尖上的上海sjsdmsw2018-10-30

制作要领一面粉5公斤猪油1公斤白糖2公斤熟面粉250克芝麻400克香料少许老面、苏打适量1.制馅：面粉20克炒熟或蒸熟，加蟹壳黄白糖、香精。2.制油酥：将面粉1公斤，加500克猪油，搓成干油酥面。同时用4公斤面粉加500克猪油及老面、苏

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上海羌饼舌尖上的上海sjsdmsw2018-05-02

简介香儿厨房原创于2016-05-18未经答应，不得转载!羌饼是上海的传统早点小吃，在品种繁多的小吃内里，这饼不停占据一席之地的。颠末发酵之后的羌饼，表面一层脆香，内里一层很松软，表面卖的偏厚，本身做的越发好...(睁开)食材

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上海生煎舌尖上的上海sjsdmsw2018-05-02

简介11瑶瑶11原创于2016-03-13未经答应，不得转载!尧尧爱吃生煎，我也很喜好。上海的生煎皮薄、馅多、底脆，特别是轻轻一小口下去，那浓浓的汤汁，太鲜味了！这次预备好质料带到妈妈家制作，出锅后拿给大家品尝，...(睁开)食材

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上海炒面舌尖上的上海sjsdmsw2018-05-02

简介香儿厨房原创于2012-07-09未经答应，不得转载!炒面一样平常用最粗的那种面条炒，最重要是炒至进程中不轻易断，着实，炒面不要任何餐具的，唯一的就是用手握住锅柄不绝的翻炒，并且我喜好吃细面。食材主料

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上海冷面舌尖上的上海sjsdmsw2018-01-29

1.做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以本身做2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防备面条粘连

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上海素鸭的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

质料图：做素鸭用的风雅油皮(豆腐皮)，大型超市都有售1.用净水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿尚有效呢。胡萝卜、葱、姜洗净，冬笋我用的是超市买的水煮冬笋，假如是鲜冬笋必要剥皮后用水焯一下去除...

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上海熏鱼的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

质料聚集图：1.草鱼处理惩罚洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片2.倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份3.预备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持方才沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放4.进去炸至金黄色捞出，放进腌料...

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上海素鸡的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.预备的质料。2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。3.锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。4.参加老抽。5.参加海鲜酱。6.放入冰糖。烧至汤浓稠即可。

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上海冷面的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以本身做2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防备面条粘连3.煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不绝地...

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上海冷面的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以本身做2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防备面条粘连3.煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不绝地...

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上海生煎的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.肉、葱、姜备好2.肉葱姜都剁细，参加蚝油，酱油，胡椒粉，盐和植物油3.顺着一个方向搅拌上劲儿，搅拌的途中参加3次水，每次都要把水吸取后在再下一次，约莫加了有150g的水4.和好的肉馅满含水分很浓厚，末了在参加一汤勺香油拌匀5.面...

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上海菜饭的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.上海青洗净后，切碎2.锅里参加适量油，煸炒上海青3.参加2勺盐调味，要比平常的盐份多一倍4.大米提前浸泡半小时5.大米和上海青一起拌匀6.倒入电饭锅里，参加适量水，水的量沉没菜饭，几非常钟后菜饭就煮好了

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上海菜饭的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.上海青洗净后，切碎2.锅里参加适量油，煸炒上海青3.参加2勺盐调味，要比平常的盐份多一倍4.大米提前浸泡半小时5.大米和上海青一起拌匀6.倒入电饭锅里，参加适量水，水的量沉没菜饭，几非常钟后菜饭就煮好了

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上海冷面的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.这是买来的冷面，蒸至八分熟的2.预备酱料3.水开后倒入冷面4.煮开后捞起5.放入盘里参加芝麻油敏捷拌匀后用电电扇吹凉6.芝麻酱里再参加3汤匙凉开水拌匀，另一个碗里倒入鲜酱油和香醋拌匀7.面团随吃随拌，参加芝麻酱，酱油醋和辣椒油拌...

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上海冷面的做法舌尖上的上海sjsdmsw2015-12-27

1.这是买来的冷面，蒸至八分熟的2.预备酱料3.水开后倒入冷面4.煮开后捞起5.放入盘里参加芝麻油敏捷拌匀后用电电扇吹凉6.芝麻酱里再参加3汤匙凉开水拌匀，另一个碗里倒入鲜酱油和香醋拌匀7.面团随吃随拌，参加芝麻酱，酱油醋和辣椒油拌...

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