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舌尖上的天津

大麻花舌尖上的天津sjsdmsw2018-10-30

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸天津麻花两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。质料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公...

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天津老豆腐舌尖上的天津sjsdmsw2018-01-29

1.黑木耳提前泡发2.黄花菜、香菇洗干净提前泡发3.煮锅加水，大料入锅煮4.利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎

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天津狗不理包子舌尖上的天津sjsdmsw2018-01-29

1.面粉倒入面包桶内2.参加盐3.酵母用温水化开4.将酵母水倒入面粉中5.用筷子搅拌成絮状

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耳朵眼炸糕舌尖上的天津sjsdmsw2018-01-03

耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一，劈头于晚清光绪年间（1900年），因第一代炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同——耳朵眼胡同，故而得名。糯米、砂糖用香油炸制而成的炸糕，一身金黄，外脆内软，得当喜好甜口的食客。不外吃多了胃口...

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麻辣酱汁火靠豆腐舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质疗婀直豆腐、麻椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜做法：1.将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型；2.把麻椒和辣椒放入炒锅里，不消油用小火慢炒，待炒出香味之后，放入保鲜袋中用擀面杖压成末（假如直接用麻椒、辣椒粉的话这步就...

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泡菜辣味牛肉糜舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽做法：1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；2.油锅加热，参加干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，...

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蛋滑豆角丝舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料：豆角、鸡蛋、蒜、干辣椒、盐做法：1.将豆角洗净，切成细丝，豆角生食是有毒性的，以是肯定要切得匀称，不能太大；2.鸡蛋打散，在快下锅之前加适量盐，大蒜轻拍几下之后，切成末备用；3.锅里加植物油，烧热后下蒜末爆香，假如喜...

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番茄大虾的做法舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

配料：大虾、黄瓜（也可以用洋葱、青椒等等其他配菜）、葱、盐、番茄酱、干辣椒、花椒、料酒、白糖做法：1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出（我没这么干，我哥说望见虾不完备他没胃口，哦也~~~常常玉成某些懒人）。...

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干煎豆腐丸子舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料：肉馅大概300克左右。豆腐半块多。葱一根，甘蓝几片，泡发的珍珠菇，姜。洋葱原来是筹划烧汁时呛锅用的。厥后没用上：）1，豆腐用刀背碾碎，这是老豆腐，很好碾的，也没多少水。放入碗中。2，香菇切碎，葱，姜也切碎。3，将肉馅...

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素什锦的做法舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料：烤麸，干豆腐结，黑木耳，花生提前泡好。两根西芹切段，口蘑切片，红甜椒切片。辅料：老姜3片。八角2个。调料：蚝油，老抽。做法：1，锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。2，倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒匀称。调...

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香芹香煎大虾的做法舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料:大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．我刀工不好：（切不细：（泡在净水中．姜，蒜切末．步调：1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛　在碗里备用．2,锅里留底油，放...

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红红火火辣子鸡舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

质料：主料：鸡琵琶腿2只（500克）干辣椒50克花椒30克辅料胡椒粉1茶匙（5克）盐3克糖5克酱油15毫升料酒15毫升葱2段姜3片蒜4瓣做法：1.鸡腿肉切成3厘米见方的块，用胡椒粉，盐，料酒腌制2

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油炸卷圈舌尖上的天津sjsdmsw2015-12-27

卷圈差别于春卷，它的最大差别就是卷圈馅里加了红腐乳，红腐乳用香油调开味道越发浓厚。它的主料就是绿芽菜，外皮有效豆皮的，也有效面皮的，无论哪种都非常酥脆。刚出锅的热卷圈咬上一口皮酥的掉渣，馅伴着浓厚的腐乳香气芽菜很脆很...

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