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舌尖上的西藏

晋兰夏河蹄筋舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

·晋兰夏河蹄筋原晋兰夏河蹄筋料:羊蹄筋(生)150克。木耳(水发)15克黄花菜（干）15克淀粉(蚕豆)20克。姜3克植物油20克胡椒粉3克碱5克花椒粉3克盐3克味精1克小葱10克香油10克大蒜（白皮）5克。·晋兰夏河蹄筋特色:1.蹄筋向来为筵席上品...

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腐奶渣粥舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

腐奶渣粥的做法，怎样做,怎样做腐奶渣粥好吃步调图解，着实腐奶渣粥的做法并不巨大，只需根据下面菜谱预备好做腐奶渣粥的质料、用具，然后根据步调一步步来做，就能很快的学会。腐奶渣粥的质料：主料：骨汤、面粉辅料：腐奶渣、牛、羊

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麦片粥舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

质料：燕麦片100克，牛奶1瓶（约225克），鸡蛋2只调料：白糖、精盐、黄油（白脱油）各适量。做法：1、先将麦片加一点水调成糊状，然后再加一点点精盐，再将牛奶参加，调匀，先煮沸，后再用文火焖煮10分钟。2、然后再将调匀的鸡蛋液参...

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氽灌肠舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

氽灌肠先容：又称三肠、五肠。以奇怪羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；尚有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。...

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安多面片舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

安多面片“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜好吃一种做法轻便而又香绵适口的面食，即安多面片。制法：1、面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。

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帕扎玛果舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

所属地区：西藏小吃工艺：其他教您帕扎玛果怎么做，怎样做帕扎玛果面粉和好，作成小疙瘩状，放水中煮熟，参加白糖、细奶渣，在酥油锅中翻炒而成。 

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强果舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

所属地区：西藏小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法教您强果怎么做，怎样做强果人参果放入净水中煮熟，搅动中渐渐参加青稞酒、奶渣、少量糌粑，再以文火煮半小时左右即成。其味似醪糟。

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人参果奶渣糕果舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

小贴士--------西藏的“人参果”：人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自圣地西藏广阔的山间牧场，高原的人叫这莳植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等。它含糖63%，含卵白质15%，脂肪1.1%，还含富厚的维生素和钙、磷、...

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酸奶饼舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

质料：面粉60克五谷杂粮粉20克玉米淀粉10克鸡蛋1个酸奶200克小苏打粉1/3小勺葡萄干适量制作步调1、预备质料。2、将面粉五谷杂粮粉小苏打玉米淀粉和鸡蛋放在一起。

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黑肠舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

黑肠：羊血与青稞粗面、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊黑肠(牛)肠内，扎紧两端，煮熟。食法同白肠。切片趁热食用，味道浓香，油而不腻。质料畜血25公斤、猪颊肉40公斤，猪五花肉25公斤，畜皮(牛或猪皮)10公斤。

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豌豆糌粑奶渣糕舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

豌豆糌粑奶渣糕是一款鲜味甜品，属于西藏菜系，重要质料有糌粑等，豌豆制成的糌粑、细奶渣、红糖及酥油用力重复搅拌而成。这道奶味甜点，有滋补强身成果，为藏胞待客糕点。做法：(1)将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉

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吧啦饼舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

吧啦饼又称吧啦藏饼，为西藏风味的酥油糕点。汗青上吧拉藏饼在满蒙地区传播。以后传入北京地区，现已成为京式糕点的传统风味糕点。吧啦饼质料：特制粉50千克白砂糖25千克核桃仁5千克瓜仁500克桂花2.5千克碳酸氢铵、碳酸氢钠及水

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藏族酥酪糕舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

藏族酥酪糕质料：提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)，黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁做法：1.将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干，用磨磨成粉末。2.拌入黄油(奶油)、白糖

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蒸牛舌舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

蒸牛舌是西藏闻名的风味小吃。藏族的饮食，牧区、农区有所差别。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。炎天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的闻名小吃...

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炸灌肺舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

炸灌肺，藏语音洛乍，多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。特点：味香鲜，食而不腻，凉快开胃，是极好的凉菜。随食随取，可生存约1年之久。南宋时的杭州，就曾有人将羊...

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风干牛羊肉舌尖上的西藏sjsdmsw2016-01-12

风干牛羊肉黑白常有特色的一种西藏食品，颠末风干之后，肉质松脆，口胃非常奇特，令食者回味无穷。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其天然风干，到来年二、三月份便可食用。风干牛肉+洋姜质料：...

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