准备好所需要的食材

2.取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱

3.搅拌成细碎的金枪鱼肉糜

4.把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）

5.锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用

6.戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上

7.在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜

8.团成球形

9.逐渐封口，做成想要的形状

10.取一片海苔，包裹在饭团外面

11.煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中

12.取一只虾放在做好的海苔饭团上即可