寒冷的冬天到了，吃个热乎乎的暖锅也是必须的，暖锅种类繁多，对付不会吃辣的南边人吃的最多的是清汤锅了，从前吃暖锅都是表面吃的，每次吃完感觉嘴巴特干，信托加了不少“料”进去，为了吃得寂静我如今也在家本身做暖锅了，冬天一家人围着暖锅的感觉特好！ 

     暖锅好不好吃底汤很紧张，所谓的清汤锅底一样平常是用鲜鸡或鸡壳熬制，我们喜好的鲜鸡来做，如许又能吃到鸡又能吃暖锅一石二鸟，鸡和菌菇是最美满的搭档。

    我的美食空想就是，让家人吃上适口、营养、寂静的饭菜，摆脱到上旅店吃喝的欲望！

锅底质料：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒

涮料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜

蘸料：白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油

先来制作锅底汤：

1、预备鲜鸡一只洗净切成小块

2、将鸡块放沸水里煮一下去腥

3、捞出在净水里冲洗干净

4、锅里放净水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可

先来认识下种种菌类，如今的菌菇品种真多，由于怕放不下尚有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇必要用刷子刷一下，别的的一样平常剪去根部就可以了。

预备涮料：

1、香菇去根斜划四下，成十字花形

2、蘑菇刷洗干净后，密密地切上多少刀，底部不要堵截

3、平菇撕成条

4、别的的都剪去根部洗净即可

5、粉丝先用净水泡软

6、将鸡汤倒入暖锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开

7、放入种种菌菇，放入粉丝和香菜即可

8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。

吃得不外瘾，那再预备一些娃娃菜、菠菜、鱼丸虾丸、老豆腐、千张结继承炖

这个冬天爱上暖和的暖锅！