1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切生长条，分别排齐。 2.明白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切生长段，肉皮切成与明白菜雷同巨细的块，净水漂过待用。 3.取砂锅一只，放入明白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形差别，整洁地放在肉皮上面， 4.鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓
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