泥鳅具有“水中人参”之称，它不但肉质鲜美，并且营养相称富厚。它富含卵白质、矿物质和多种维生素，并具有药用代价。 泥鳅所含脂肪因素较低，胆固醇更是少，属于高卵白低脂肪的食品，并且含一种雷同廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管朽迈，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同煮，具有很好的进补和食疗服从。特别适宜身材衰弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及故意血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。常食泥鳅，具有很好的养天水果
表情:
