都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的汗青,是北京闻名的百大哥店之一。
乾隆17年的大年三十晚上,乾隆天子从通州微服私访回京途经前门,当时全部的店肆都已关门,只有这家“王记酒铺”亮灯业务,便进店用膳,由于招待殷勤,酒味浓香,小菜适口,以是对小店产生了爱好,便和店主闲谈起来,扣问旅店叫什么名,店主答复:“小店没名”。乾隆听后说:此时都城开门的就你一家“就叫都一处吧!”乾隆回宫后亲笔题写了“都一处”店名,将其刻在匾上,几天后宫中派人送来这块虎头匾。以后“都一处”代替了“王记酒铺”,以后以后买卖非常红火。
随着时间的流逝,汗青的变迁,“都一处”履历了多次装修翻建,1964年扩建后的新楼为两层,业务面积达170平方米。同年秋日,郭沫若到店抚玩乾隆御赐的虎头匾后又为“都一处”写了匾。
“都一处”自乾隆赐匾开始着名,再加上北京小吃一烧麦,不但在北京,在天下也很闻名气。并已传播到外洋,该店面点师曾数次去日本传艺和演出,深受日本朋侪的欢迎。
本年9月北京之旅,碰巧前门都一处重新开业,列队2小时,终于意见其真面貌,特照相一张,以做怀念。
具体地点:北京前门