质疗婀直豆腐、麻椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜
做法：
1.将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型；
2.把麻椒和辣椒放入炒锅里，不消油用小火慢炒，待炒出香味之后，放入保鲜袋中用擀面杖压成末（假如直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了）；
3.豆腐外貌撒盐，用小火两面儿煎黄，同时取一只碗参加两匙酱油，半匙糖调匀，将葱姜蒜切末备用；
4.另取一炒锅，略加底油将葱姜蒜末爆香，下豆腐块，倒入酱汁，以没过豆腐为准，不敷的话加一点水，加麻椒面和辣椒面，用小火靠待酱汁收干即可，假如爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒
