1.
草鱼去鳞、去除内脏洗濯干净，沥干水分
2.
依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块，巨细依小我私家喜好
3.
参加食盐、花椒粉、干姜粉，淋适量老抽和料酒
4.
搅拌匀称举行腌制（此项变乱最幸亏前一天举行，入味更彻底）
5.
用筷子夹着鱼块在干面粉里打滚，使鱼块外貌粘上一层面粉
6.
油烧至八成热时放入鱼块，利用中火举行炸制，不要发急翻转鱼块，待定型后再翻转
7.
炸至两面色泽金黄酥脆时捞出控油
鱼块肯定要腌制一天，如许才华入味
表情:
