1.
碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，参加适量水浸泡30分钟
2.
煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮，开锅后加酱油、生抽，继承煮
3.
豆腐洗干净
4.
豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水
5.
将豆腐回刀
6.
煮至卤汤香味浓厚
7.
将焯过水的豆腐入锅同煮
8.
加少许白糖、盐，搅拌匀称盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火煮20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用
1、豆腐很吸味道，卤汁不可以太咸；
2、卤汁用料应季小我私家口胃添加；
3、豆干卤好后放在卤汁中浸泡，上桌前再捞出，浸泡时间越长，豆干味道越好。
