做法：

1.蕃薯粉加适量水调成糊；将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；

2.海蛎重复淘洗干净；

3.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；然后将海蛎匀称地疏散在锅里；

4.接着倒入调好的糊；使粉糊匀称地摊开在锅里；

5.待粉糊外貌凝固后将饼翻面并轻微铲散；

6.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；

7.还是是将蛋液匀称地摊在锅里；用小火慢煎，直至蛋液凝固；

8.依然是先翻面，然后再轻微铲散后即可盛出；

9.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；

10.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；吃时再铺点香菜即可；