1.到市场上买回一斤蛤蜊，洗净。
2.预备好辣椒、葱姜。
3.油烧开，放辣椒、葱姜轻炒。
4.放蛤蜊入锅。
5.翻炒匀称。
6.放一点水，盖锅盖一小会，看到80%蛤蜊开口就好啦。
7.出锅，鲜嫩的辣蛤蜊出锅啦。
小贴士：蛤蜊要买干净的，吐过泥的才华炒着吃，不然有沙子的。 火候要轻，出锅要快，过火就老了。 这个菜火候很紧张。
表情:
