1.锅中放入比平常烧菜多一倍的植物油,油到八成热下入酢辣椒翻炒 2.用中火渐渐炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用 3.锅中参加少许油炒香姜蒜末,下入猪大肠一块儿炒制,参加料酒 4.参加胡椒粉、参加酢辣椒炒至匀称,起锅前参加细香葱花即可 1、炒酢辣椒的油必须多放点儿,如许炒出来的才华疏松好吃; 2、肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。
烹调本领