2.洗净的莼菜放入碗中，参加姜蒜末，参加盐

3.淋入生抽，放点儿醋，加少许香油

4.参加剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用

烹调本领

1、冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗，如许莼菜才不会跑掉；

2、内里的调味品可随本身的喜好调换，只要简单一拌就是碗好菜。

营养成果

1、清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能克制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；

2、防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖，对实举措物某些肿瘤有克制作用，将参加癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起作育后，再把莼菜中的因素掺入，结果发明其对癌瘤毒的活化性有较强的克制作用；

3、防治血虚、肝炎 莼菜中含有富厚的维生素B12，它是细胞生长破裂及维持神经细胞髓鞘完备所必须的因素，临床上可用于防治恶性血虚、巨幼细胞性血虚、肝炎及肝硬化等病症；

4、益智健体 莼菜中含有富厚的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症；

5、加强机体免疫成果 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不但可以或许增长免疫器官——脾脏的重量，并且能显着地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以加强机体的免疫成果，防备疾病的产生。