质料：

  芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱

  做法：

  1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中

  2、小火不绝地翻炒，直至米变成黄色，关火放凉

  3、去掉大料，将炒好的米放入摒挡杯中，打成米粉，不消太细

  4、芋头去皮洗干净，切成滚刀块

  5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)

  6、拌匀后腌制30分钟以上

  7、放入适量的米粉

  8、让每一块芋头都匀称地裹上米粉

  9、再放上剁椒，上锅蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可