自制湖南腌熏腊肉

  邻家的奶奶是湖南人，很爱很爱吃熏肉，自制的湖南烟熏腊肉，口胃正宗，味道好吃，不管是过年还是平常，都市烧一块，那味道简直太爽了。

  主料：五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)

  腌制料：粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块

  烟薰料：大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙

  做法:

  1.预备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用

  2.将粗盐在猪肉上涂抹匀称，并用手揉制2分钟