骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。

焯好的骨头放进高压锅，加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒，煮半小时，关火前参加适量的盐调味。

木耳焯水。

豆腐皮切丝，煮熟。

青菜也焯水。

和好的面，饧20分钟后，擀生长条形，两面抹上油，盖上保鲜袋再饧15分钟。

手握着面的两端，渐渐向两边扯，末了从中心撕开，面的薄厚可以根据小我私家喜好来扯。

煮熟的面，参加骨汤，放入种种配料。