酸笋田螺这道菜是农家惆怅的一道美食，每逢春耕或秋收时节，农夫都市下田去犁田，以是这个时间才会有机遇捡田螺。

田螺大家都喜好吃，但是它身上有很多寄生虫，这也上很多人望而却步。各地的做法也差别。

农家的酸菜或酸笋田螺都非常让贵州人喜好，春笋合法时，加上田里捡到的田螺，完全的原生态搭配。

我们贵州酸笋的做法也就把奇怪的竹笋放在开水你们过一下，然后捞出来，在酸汤内里泡上几天，颠末发酵天然变酸。

 

酸笋田螺的烹调要领：

1、锅里倒入酸汤、辣椒、姜片、大蒜一起煮开。

2、倒入吐了几天泥巴，洗濯干净的田螺、鱼香菜，盖上锅盖中火煮上30~40分钟，如许能有效的杀死很多藏在内里的寄生虫，吃着也放心很多。

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康健成果：

米粉：富含碳水化合物

食材用料：

菜谱做法：

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  1.羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜好羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

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  2.红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不必要其他任何调料）。这辣椒非常关键，假如不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

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  3.羊肥肉炼出羊肉。这个肯定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

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  4.米粉泡好，坐一锅水烫好。参加羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据小我私家口胃调入酱油、醋、盐、花椒即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

小贴士 羊油才是羊肉粉成败的关键，是其特别风味的泉源。肯定要有。 剩下的，就是美美的吃上一大碗啦