气候暖和了，浩繁的凉拌菜中，皮蛋是此中选择之一。
烹调步调：
1、皮蛋去壳洗净，放入盆中。
2、每个皮蛋切成4瓣，放入盘子中。
3、参加酱油、醋、姜粒、葱、辣椒面，吃的时间拌匀即可。软嫩香辣，清冷适口。
饮食禁忌
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
表情:
