胡萝卜炒肉丝是一道人见人爱的家常菜。不但颜色悦目，味道鲜味，营养代价高。

各地的制作要领都雷同，但是贵州的胡萝卜炒肉丝是用酸辣椒来炒。

所需食材：

猪肉、胡萝卜、姜、酸辣椒、芹菜、大蒜、食盐、白糖、酱油

预备变乱：

起首把 肉、胡萝卜、姜切丝，蒜切片、芹菜切段

烹调步调：

锅中放入少许油，油热后参加酸辣椒、姜丝、蒜片超出香味，参加切好的猪肉翻炒变色，在参加胡萝卜翻炒，参加芹菜段、食盐、参加少量酱油提色，少量白糖提鲜。翻炒10秒后出锅。