氽灌肠先容：又称三肠、五肠。以奇怪羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；尚有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。
所属地区：西藏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
表情:
