质料：春笋400克 蒜少许 红糟一勺
做法：
1、笋去外套，切成片大概小块状入冷水锅中煮熟
2、用冷水洗濯干净，取适量待用，别的的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用
3、热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
4、参加笋片继承翻炒半晌，参加少许的白酒、糖、盐和少许的水
5、烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
小贴士：
1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，别的笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜
2、不喜好颜色深的可以镌汰糟的用量
中医以为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成果。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不但能促进肠道蠕动，资助消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的成果。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是减肥的佳品。
红糟具有降血脂结果，能克制低密度胆固醇，提拔高密度胆固醇，低落血脂，进而低落动脉硬化壅闭的机率
