做法：

1.香菜1小把洗净切成末；

2.蛏子适量去壳洗净备用；

3.锅里放点油先将蛏子里的水分炒出；

4.倒掉蛏子炒出的水；

5.2个鸡蛋加点盐打散；

6.参加1中切好的香菜末一起搅拌；

7.将搅好的鸡蛋液倒入锅中；

8.趁蛋液快凝固时用木铲搅动，并加适量调味料调味；

9.随后即可出锅；