椰汁糕先容：

  海南岛地处北纬18度，是我国唯一的热带岛屿，盛产种种热带水果。“海南水好人寿长”是享誉天下的一句话，纯净无污染的水源得益于海南特有的生态天然环境。海南的椰子树是幸福。椰子糕是椰子英华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸质料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，表面上南国椰子糕色泽明，平滑洁亮，赏心悦目，诱人食欲，入口清新，甜滑润喉。 特点：椰香浓厚、软糯适口、馅料香甜。

  教你怎么做椰汁糕，椰汁糕的做法：

  质料：

  糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。

  制作要领

  1、将糯米淘净，净水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁;

  2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，参加白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌匀称，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色;

  3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再参加一层绿色米浆，再蒸5分钟，云云隔断重复蒸至第8层为止;

  4、将蒸熟的板兰糕，置透风处30分钟，使天然冷却后，放进保鲜柜内增长凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。