鸡屎藤粑仔先容：

  “鸡屎藤粑仔”的做法是将采摘的奇怪鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指巨细似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，鲜味适口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。或是粑仔参加椰奶和冰块，一碗雷同清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了。

由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的成果，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说，妇女在夏历七月月朔吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。根据海南一些地方的民风，夏历七月月朔，家家户户必吃“鸡屎藤粑仔”。如今再看鸡屎藤略显不雅的名字，在游客眼中反而成为另类的小吃要一品为快。在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。炎天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。 去名不见经传的切合绿色食品见解的“鸡屎藤粑仔”如今成为琼海最闻名的小吃，1999年，颠末本地厨师的包装和提拔，更被列为“中华名小吃”之列。

鸡屎藤着实是一种蔓藤类植物，喜好生长于气候温热、湿润的灌木丛中，生命力很强。由于叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味，以是才得如许一个不雅的名字，但着实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在册本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍旧喜好这种直白的称呼。