台湾铁蛋

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详细信息

1. 将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；

2. 全部调料入锅，加水调制成卤汁；

3. 将全部香料装进卤料包；

4. 将卤料包放入卤汁中大火煮开；

5. 将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；

6. 将鸡蛋放电扇下或透风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；

云云重复10次、直至蛋变得紧实；

1、鸡蛋煮好后，放入一个密闭的保鲜盒内，加适量的水，然后盖紧盖子，用力摇摆半晌，取出，鸡蛋壳会很好剥除哦；

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