台湾卤肉
更新时间:2016-01-12有效期:永久有效浏览 次 我要评论()
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详细信息
台湾卤肉的做法步调
1. 五花肉和猪皮放入沸水中汆烫至外貌变白。
2. 捞出洗净,五花肉切成细长条,猪皮切成小丁。
3. 干净的锅中放入五花肉丁和猪皮丁,编出油脂。
4. 将五花肉和猪皮盛出,备用。
5. 锅中留少许底油,放入蒜碎和洋葱丁,煸炒至洋葱呈透明状,放入五花肉丁和猪皮丁,煸炒匀称,淋入2大勺酱油、半大勺老抽,炒至上色。
6. 将锅中质料移入砂锅。
7. 放入4大勺酱油、1大勺白酒、冰糖、半勺老抽,用大火煮沸后,挤入金桔汁,转小火炖1小时。