不喜好带雨出门的日子，烧水，泡了杯普洱，把前几天网购的几本常常看的书包了起来，即便内里勾勾画画，书的外表肯定要整洁，恰好母亲从外貌返来转头，带了好几盆花花草草返来转头，看着母亲从阳台上把种种花换着缸子理了又理。忽然一只蜗牛突入了视线，软软的身子，尖尖的触角，歪着小脑袋东瞅瞅，西瞧瞧，谁人悠哉样，真怕惊扰了它，母亲顺手拿起一铲子操持将它置于死地，我说留着吧，等小朋侪返来转头，可以让他观察一下，说着间，忽然忘了厨房间还煮着一锅小朋侪出门前嚷着晚上要吃的腊肠煲仔饭，等关好火上来，那只蜗牛却已经不知道蠕哪儿去了。

本日向大家先容一道煲仔饭，为什么是煲仔饭，由于本宝宝方才收了一口好锅，必须要让它它显摆一下。

煲仔饭也顾名思义就是用小煲仔煮的饭，是源于广东地区的特色美食。通常把淘好的米放入煲中，量好水量加盖，把米饭煲至七成熟时参加配料，再转用慢火煲熟。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。煲仔饭内里除了锅的料，最不能放过的就是锅巴，干香脆口、滋味悠长。

做好一份煲仔饭，开始要一口好锅，这锅肯定要陶制，不但保温性好并且要受热匀称，能生存食品营养成份，如许煮”出来的食品特别馨香。煮的时间肯定要斯文慢火，不急不躁才行，切忌“火冒三丈”。

其次便是选用丝苗米，由于这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓厚。末了是料汁，这是是煲仔饭的香味邪术师，也是魂魄地点。不外喜好吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，如许就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴