鱼香茄子煲
更新时间：2018-01-18有效期：永久有效浏览 次 我要评论()
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鱼香茄子又称余香茄子，是四川传统的特色名菜之一，属于川菜中比力具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子内里没有鱼哦，是此中用到的四川泡椒、糖、醋等多种调味料构成的复合味道。此中四川泡椒是底味，它所带来的咸酸是鱼香的底子。 在这寒冷的冬季里，一锅热气腾腾的味道鲜美、柔软香润、鲜咸适口的鱼香茄子煲绝对是百口人都爱的下饭神器，用来拌饭拌面都超赞。而对付下厨的我来说，它简单快手，一只砂锅就可以搞定全程，省心省事。
