广东拉粉
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详细信息
简介
甜盐甜言 原创于2014-08-04
未经答应，不得转载!拉粉是从前读书的时间每天的早餐，拉粉有放馅料和不放馅料的，有馅料的是加：肉末、鸡蛋、青菜、芽菜菜、火腿等，没馅料的就是斋粉，斋粉当时1元钱一碟，有馅料...(睁开)
食材
- 主料
-
大米
100g -
鸡蛋
2只 - 辅料
-
油
适量 -
盐
适量 -
菠菜
适量 -
生粉
2汤匙
步调
1.大米浸泡10小时，放入搅拌机搅拌成无颗粒的米桨
2.参加生粉搅拌至无颗粒
3.参加盐搅拌至溶化
4.蒸盘里扫上一层油，放蒸锅里预热30秒钟
5.再把米桨放入蒸30秒
6.把鸡蛋放入继承蒸1分钟
7.把青菜放入
8.青菜熟后，取出用铲子刮出就好了
9.装盘，淋上生抽、花生油即可
小贴士
米桨不能太浓也不能太稀，太浓做出的粉会硬，太稀不凝块。
