郭文秀 [1]  （Justin Quek），是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一，曾连续为新加坡国父李灿烂打理寿宴22年，并办事过多位国度首脑和社会名士，如前任中国国度主席江泽民、法国前总统萨科齐、微软首创人比尔·盖茨等等，被称作“狮城御厨” [2]  。

如今，他也如同很多新加坡大厨和餐饮团体般，进军中国餐饮界，驻扎在上海。在上海最闻名的时尚胜地新天地，他主理了三间气魄气魄迥异的餐厅——主打法国当代美食的梧桐（Le Platane）、休闲轻食的丰泉（Fountain）、新派淮扬菜的湖庭（Villa du Lac）。

小我私家履历

郭文秀曾在多间法国顶级餐厅变乱过，他熟稔的厨艺本领，加上与生俱来的亚洲咀嚼及触觉，令他烹调的法国菜隧道而与众差别 [3]  。在1992年重返新加坡后，他在法国驻新加坡大使馆任总厨。由于他法国菜做得太隧道了，法国大使乃至要亲身步入厨房，来确认他真的是个新加坡人。他也常常被人们誉为李灿烂御厨，当时由于他连续多年为李灿烂主理生日宴会，比尔盖茨和江泽民主席也曾是他的客人。

生长进程

他于1994年在新加坡创建了闻名的Les Amis餐厅，被评为环球50家最好的餐厅之一。之后他卖掉了Les Amis的股份，走出新加坡，到台湾寻求新的生长，创建了被台湾美食者视为台湾最佳法国餐厅的La Petite Cuisine。 如今，他又把本身的出色的法国菜带到了上海，改革了新天地的老洋房，创办了梧桐餐厅。