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舌尖上的火锅

  • 寒冷的冬天到了,吃个热乎乎的火锅也是必须的,火锅种类繁多,对于不会吃辣的南方人吃的最多的是清汤锅了,以前吃火锅都是外面吃的,每次吃完感觉嘴巴特干,相信加了不少“料”进去,为了吃得安全我现在也在家自己做火锅了,冬天一家...
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  • 质料:四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1粒、桂皮1根、香叶3片、...
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  • 菊花暖锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年汗青。因开封的市花是菊花,因此质料泉源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。暖锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉...
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  • 北京涮羊肉,正宗老北京暖锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采取铜锅炭火,羊肉讲求肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材奇怪。经济实惠,味道奇特,过细殷勤的办事,为每一位主顾奉献出纯正的传统暖锅。口感老北京涮羊肉制作简单,清
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  • 质料编辑羊蝎子2斤香菜1根葱1根姜1小块花椒15克小茴香10克孜然15克良姜1小块(约15克)草果1个香叶2片桂皮1段干辣椒4个白胡椒粒15克调料生抽3汤匙(45ml)老抽2汤匙(30ml)盐3茶匙(15克)料酒3汤匙(45ml)
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  • 打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式暖锅。重要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。重要烹调工艺是煮。
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  • 鸳鸯锅作为暖锅锅底的一种,因其可使人享受差别的口胃而备受主顾喜好。它可以满意差别口胃人的必要,办理了众口难调的题目。鸳鸯锅随着鸳鸯锅的遍及推广,如今已生长成可支解更多,品尝更多口胃的三分、四分锅。中文名鸳鸯锅英文名ho...
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  • 什锦暖锅是一道色香味俱全的名肴,属于津菜系冬令时菜。暖锅食材包罗种种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆成品类、菌菇类、蛋类成品等,将其放入煮开的净水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。由于食材、配料、利...
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  • 八生暖锅,一道福建的传统名菜,属于闽菜系,雅观热闹,热烫调和味。鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3暖锅。
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  • 人均 ¥120.0(010)85871789,18801381358北京向阳区工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2楼(近工人体育场东门)
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  • 正宗酸菜鱼暖锅是根据酸菜鱼生长而来的,这是开始于重庆的一道特色美食,酸辣口胃的鲜味好菜非常开胃,酸菜鱼暖锅中利用的酸菜利用的是用青菜经心腌制而成的泡酸菜,鲜嫩的鱼肉加上奇怪的酸菜,那酸爽,怎一个棒字了得?食材明细:  ...
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  • 泥鳅具有“水中人参”之称,它不但肉质鲜美,并且营养相称富厚。它富含卵白质、矿物质和多种维生素,并具有药用代价。泥鳅所含脂肪因素较低,胆固醇更是少,属于高卵白低脂肪的食品,并且含一种雷同廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于...
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  • 湘西的狗肉暖锅是湘菜中的一台甫菜。狗肉暖锅必须选用奇怪壮年狗,加工时颠末多次焯水,并投入近20种药材和调料,因此只感触狗香扑鼻,全无腥膻气,并且辣得过瘾,鲜得“刹渴”。烹调前再参加一味西洋参,不但能进步暖锅品位,还可均...
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  • 日本银座牛肉暖锅名店日本银座牛肉暖锅名店“银座吉泽”是一家在银座策划了50余年,利用最优质的和牛制作寿喜烧和涮牛肉暖锅的餐馆。由于策划精选肉的中心批发贸易务,在该店可以品尝到“松阪牛”,以及从日本天下各个产地严格筛选的...
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  • 川味牛暖锅的做法川味牛暖锅主料与辅料调料大骨汤(筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右,盐。)1.猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头2.将猪骨入煲内,参加温水,撒上花椒3.将姜切片放入,大火烧开转小火煨制2小时左右,快关...
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  • 1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切生长条,分别排齐。2.明白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切生长段,肉皮切成与明白菜雷同巨细的块,净水漂过待用。3.取砂锅一只,放入明白菜,辅上粉丝、肉皮,把...
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