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舌尖上的粤菜

小米炖辽参舌尖上的粤菜sjsdmsw2018-10-31

款粥品选用上好的顶汤熬制而成，辽参含有富厚的卵白质，有补肾益精、养血润燥的成果。小米含有维生素及其他矿物质元素，得当人体消化吸取，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者连合，使植物卵白与动物卵白奇妙搭配，酸碱均衡，科学食...

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虾饺皇舌尖上的粤菜sjsdmsw2018-10-30

主料：虾仁50克，冬笋40克洗净切粒，猪肥肉30克洗净剁碎，澄粉100克，玉米淀粉30克，熟猪油20克调料：精盐、白糖、鸡精各2克虾饺皇是广东具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量巨细多以一口为限。传统的虾饺是...

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草菇烧肉舌尖上的粤菜sjsdmsw2018-01-29

1.预备好食材2.把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用3.五花肉洗净切块备用4.热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用

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暖人心的腊肠煲仔饭舌尖上的粤菜sjsdmsw2018-01-03

气候预报说来日诰日开始回温，近中午分，却下了一场小雨，阴湿而沉闷的气候，虽不至于湿人，但影响着走街人们的心情。不喜好带雨出门的日子，烧水，泡了杯普洱，把前几天网购的几本常常看的书包了起来，即便内里勾勾画画，书的外表肯...

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荷叶糯米鸡舌尖上的粤菜sjsdmsw2018-01-03

荷叶糯米鸡是广东早茶里的传统名点之一，润滑适口，风味奇特。将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香在一炒一蒸之间，相互渗出在一起。渐渐的拆开荷叶，鲜味四溢，扑鼻的清香让人回味悠长。糯米鸡做法多样，质料也随本身家喜好添...

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菠萝咕唠肉舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

洋葱、青椒和红椒切滚刀块备用2.菠萝切块用淡盐水浸泡备用3.里脊切菠萝大小块，放入料酒和盐腌制10分钟4.番茄酱加白糖、食盐、米醋，搅拌均匀备用5.里脊肉加鸡蛋，使蛋液均匀的裹在每块里脊肉上6.将裹

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喼汁牛肉球舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

准备材料，牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮2.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎3.牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末4.放入料理机打成牛肉馅5.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌

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家常版烧鹅舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上

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腊肉煲仔饭舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

大米洗净浸泡1小时沥干水分2.腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片3.锅内开水放几滴油，放入油菜焯一下，取出备用4.香菇洗净切片备用5.海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油6.米放入砂锅中，加开水大火煮开，水量和平时...

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清蒸桂鱼舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

 除内脏去腥线

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油榄角蒸鲈鱼舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

鲈鱼劏好后，沥干水，并且在鱼身上抹上适量的盐，如果想让鱼肉更鲜甜些，可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦2.接着在盘子底部放上几片姜，再把鱼放在上面3.并且在鱼肚子里放入姜丝、葱段、油榄角4.再切上一些红椒丝摆放在鱼身上

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豉汁蒸凤爪舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

凤爪洗净对半剖开2.放入小锅中，加入葱、姜、料酒，小火焯烫去血沫3.捞出后，再次冲洗干净上面的污物4.沥干水后，用少量的红烧酱油上上色5.用吸油纸垫着，吸干水份，这个过程很重要，一定要把凤爪表面的水份充分吹

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极简版豉油鸡舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

将三黄鸡的头和爪子斩下，用清水浸泡1小时，长时间的浸泡是为了把鸡肉中的血水泡出，咱们做这道豉油鸡是不会焯水的，一小时后洗净备用2.将泡过澡的整鸡控干水分，着急的话可以用厨房用纸蘸干它身上的水分3.三黄鸡还是挺肥的，用刀将它...

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豉油鸡舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

先把姜削干净切片，再拍蒜头，把葱切段备用2.把之前的姜切成姜丝备用3.先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩，把酱油抹均匀，再把切好的姜丝，部分葱蒜放进鸡肚中，然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油，腌制30分钟4.放3

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白切鸡舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

锅里的水烧开。把鸡放进去，盖好盖子，小火把鸡慢慢浸熟透，水最好没过鸡，我的太大只了2.隔10分钟左右翻一下面浸3.再隔一会又翻一下，大概30分钟左右，我的鸡比较大，时间有点久，判断鸡熟了没，可以用筷子插进去，看有无血水出来

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香菇滑鸡煲仔饭舌尖上的粤菜sjsdmsw2015-10-29

大鸡腿去骨头2.切成长块，不要太细3.放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时4.大米淘洗干净后浸泡一小5.香菇清洗干净后2个切小块，2个切花6.起油锅爆香蒜片7.放入鸡腿翻炒8.加入

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