记者10日得悉，广东省教育厅、省食物药品监督管理局、省清洗和计划生育委员会联合向社会发布了《对于进一步加强学校食物安全推进膳食营养均衡工作的通知》（以下简称“通知”），对广东省学校食堂食物安全提出严厉恳求，对培养学生科学饮食习惯供应指引，对中小学生每人食物摄入量参看值作出说明，并详细列出了一星期参看食谱。

　　该通知首要对学校饭堂的收买、贮存、加工、供应等作出全流程规范，严控食物安全。如恳求，学校建立米、面、油、调味品、肉制品、果蔬及水产品等大宗食物原辅材料定点收买准则；建立收买台账，在食堂显眼方位揭露材料收买状况。此外，通知明晰，学生食用温度应不低于40℃；烧熟后在常温下存放逾越2小时但少于4小时，或许冷藏不逾越烧熟后24小时的，供餐前应再加热，加热时食物基地温度不应低于70℃。

　　此前有不少家长忧虑在校搭食营营养配不合理，影响孩子的生长发育。对此，通知恳求，学校带量食谱提早一星期公示承受监督，且食谱每周不重复。中小学生每日食物应包括谷薯类、蔬菜类、生果类、肉蛋类、奶类、豆类等种类，食材应从平衡膳食浮屠每一层食物中选用1-3种，起码10种以上食物构成膳食。

　　在分配上，通知也给出了详细指引：主食应米、面及各种杂粮恰当分配，最佳有两种以上的谷薯类进行分配，不宜长时间食用一种主食。菜品中，肉、鱼、禽、蛋、豆制品、蔬菜应恰当分配，每餐黄绿色蔬菜应不少于50%.每周豆制品应不少于3次；每周油炸食物不得逾越一次；火腿肠、丸子、烤串、腊肠等不得作为荤菜。午（晚）餐每餐主食125-200克，畜禽肉类和水产品60-80克，蔬果类200克，保证每餐营养素、维生素、矿物质等摄入量合格。

　　记者看到，该通知列出了中小学生每人每天的摄入量参看值，早餐供应的能量应占全天总能量的25%——30%，午饭占30%——40%、晚餐占30%——40%为宜，供学校和家长参看。

　　值得注重的是，通知还给出了中小学生一星期参看食谱，如周一，早餐宜吃白粥、鸡蛋和菜肉包，午饭可吃米饭、淮山蒸排骨、炒菠菜、苦瓜炒牛肉和生果；晚餐则宜吃米饭、虾米肉沫豆腐、烧茄子、海带大骨汤和生果等。且每天每顿的菜式都不尽相同。