2015年11月，6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时，剩下了1200克食品，餐厅方此前只要求游客付出100元食材费，但游客对峙按章罚款2400元。此事经网上曝光后，引发极大存眷。据相识，过后，餐厅返还了游客的2400元。

自助餐浪费是常见征象，一样平常餐厅都市在店内张贴浪费罚款的告示，然而餐厅维护自身权益无可厚非，但并不具有执法权，因此在执法面前，这些“行业端正”就会反复败下阵来。着实，并非“端正”本身违法，而是执法底子管不了那些蒜皮小事，就等同于牛栏难以关猫一样。

餐饮好案例发起：

对自助食客的剩余菜品，按本钱价计收“补偿费”还是在理的。但是，有几个细节是必要留意的：

①餐厅必要在菜品取放处张贴夺目警示标记，同时，相干职员要对初次上门的食客多加引导;

②设定加收“补偿费”的门槛，对微量剩余菜品不宜太过拘泥。

③同时，可以多从正面引导入手，譬如，做到“人走盘净”的食客，或得当打折，或赠送富有情趣的小礼品，以此引导理性斲丧。

2014年，部分团购网站公布了包罗海底捞、望湘园、麻辣勾引等闻名餐厅在内的卖弄团购储值卡的信息，贩卖得特别火爆，为了方便用户甄别，这些餐厅纷纷在官网上声明他们从未授权任何网站、商家或小我私家以打折、优惠等情势贩卖“储值卡”，在非各直营店购买的“储值卡”无法包管其真伪，并提示主顾需审慎购买。

据悉，这些网上出售的储值卡有的是买了卡用不完试着挂在网上卖的平凡斲丧者;有的是为了要发票，即从餐厅门店一次性购买多张“储值卡”并一次性开辟票，在拿到发票后把这些不影响二次贩卖的卡放到网上自制卖。乃至还出现一种出售种种优惠卡的公司，专门出售通过种种渠道购买的餐厅“储值卡”来获取长处。这些“储值卡”的泉源更是渠道繁多，有称在门店批发购买的，尚有称通过内部渠道引进的，如淘宝网上一家以策划麻辣勾引“储值卡”为主的名为“PRINCESS MALL”的店肆的贩卖员就表现，他们卖得这么自制是由于内部有渠道，至于什么渠道，他表现未便透露。

餐厅曾出头与团购网站协商让部分信息下线，但是协商结果不大，无奈通过发状师函的要领举行维权，但之后又连续发明多家团购网站也出现雷同信息。末了，餐厅只能通过公布声明以及在餐厅前台贴出相干告示等本领提示斲丧者切勿被骗上当。

餐饮好案例发起：

产生此事的缘故起因之一，是当时这些餐厅并没与团购网站相助，故给一些人占了空子。因此，发起餐厅积极拥抱互联网，把互联网作为宣传本领之一。

一天晚上，一阛阓的麻辣香锅正在搞干净，水流到地上积了一大滩，48岁的刘小姐的女儿刚跑已往就滑到了，刘小姐跑已往扶女儿，也跌倒在地上。刘小姐以摔伤为由要求餐厅补偿3000元精力丧失费，餐厅报警后，警员要求他们先去医院做伤情判定。随后刘小姐在餐厅事恋职员的陪伴下，先后去了两家医院举行查抄。此中一份病情简介表现，刘小姐被开端诊断为腰椎间盘突出并腰椎不稳症，须举行手术治疗，治疗用度为8万到10万元。

之后两边不停未能调解同等，餐厅方面以为刘小姐大概在腰椎方面存在旧患，并且在会商进程中不停有乱摔托盘、水杯等过激举动，因此盼望能经过第三方机构举行客观中立的伤情判定后，再举行补偿;而刘小姐见餐厅不肯意先行垫付医药用度，便直接把她的病床搬到餐厅收银台前，一躺就是几天。

发起：

面对此类变乱，餐厅遇上无赖也只能叹运气不好，但是餐厅起首应该做好本身：

①在干净时，旁边立个警示牌，提示主顾警惕地滑;

②及时的整理地面积水。

郑州市一新开的家常菜馆来了5名客人。就在他们快吃完时，一名夫君忽然指着盘子大喊有苍蝇，其他人也随着喊，并捂着肚子喊痛。

老板赶紧跑来，看到他们点的一桌子菜根本上都吃完，而在一盆鸡蛋汤里躺着一只有翅膀的苍蝇。他知道这伙人肯定是来找事的，由于假如汤里有苍蝇，做时肯定煮烂了。

带头的夫君说，如今他们都吃出病来了，要求看病，假如不肯看病就赔钱。夫君出门打了个电话，一会儿，来了个穿活动衣的夫君。他进来后，一边劝用饭的夫君消气，一边游说老板赔4000元钱买荣誉。外地人张某怕再惹贫苦，只得掏钱免灾。

餐饮好案例发起：

这种环境比年来比力少见了，但是依然偶尔还会产生。碰到这种环境，餐厅及时报警就是。

简单总结：

餐厅碰到维权难，缘故起因是多方面的，既有制度不全的因素，也有餐厅本身的因素，餐厅应该先做好本身，才华在面对必要维权的环境时占据有利位置，把握主动权。