拥有本身的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺喜好者的空想，但究竟上，纵然厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有乐成的。厨秀的愿景就是让每一个有创业空想的厨师和厨艺达人都能拥有本身的餐厅和品牌。

一家餐厅的菜肴质量是餐厅可否乐成的关键因素，而菜肴的质量取决于厨师，以是厨师在餐厅的脚色非常紧张，假如厨师的厨艺没有题目，那为什么厨师创业会失败呢？厨秀以为，策划一家餐厅涉及很多方面，包罗店面选址、餐厅定位、营销战略等等，很大概此中一个方面没有做好就会导致失败。

比如，有的厨师看到小龙虾买卖火爆，就决定开小龙虾餐厅，但底子不知道什么是市场定位，大概整个一条街都在卖小龙虾，假如小龙虾做得和别家千篇一律，又是晚来的，将很难做过别人的。以是策划者必要客观的阐发市场环境，根据自身特色打造出差别化产物才华有驻足之地，而很多厨师并不具备这个本领。

假如有关餐厅的想法已经很成熟了，实际操纵开店时各项证件的管理也并不是-易事。起首，餐厅的业务执照等各项证件的管理就必要淹灭相称大的人力和时间。开店之初，各个当局部分也会举行相干查抄，一点小题目就会必要共同窜改，这对没什么履历资金又少的厨师来说也是致命伤。

一眷属于本身的餐厅终于可以开张了，刚开始开店，店小，大概厨师底子不会琢磨人力资源的事。出于本钱的思量，很多人选择让亲朋好友过来资助。而这些办事职员没有颠末专业业务培训，办事时肯定会出现一些题目。比如，端茶时整个指头都伸进去了，很不卫生，客人当时不说，下次肯定不会来了。由于是熟人，又说不得，长此以往肯定会买卖。

从以上题目看来，厨师开店并不轻易。厨秀首创人李忠民以为：“谁都想拥有本身的奇迹，厨师也不例外，但是囿于他们自身的学历程度、与人交换的本领、选址、策划本领等等，厨师出来直接开旅店每每做不好，这些都是厨师出来创业的痛点地点。“谈及如今餐饮行业各餐馆很难真的做好的近况，他表现”厨师都是和外界打交道比力少的人，他们在各个旅店里当总厨，但是却没有一个平台是厨师本身一手操办起来的，由于铁打的营盘流水的兵，旅店式营盘，厨师是兵，大概本日换个老板，就得换一拨厨师，接着换的就是菜品的味道。”

厨秀就是要搭一个资助厨师创业的孵化平台，向厨师提供资金、选址、装修、策划等，厨师要做的就是做好菜品的同时，学习管理本领。具体到孵化进程中，厨秀在和厨师谈好之后，会举行专业的店面选址、装修、包装策划等等，在前期预备进程中，全部资金都是由厨秀来投资，厨师相称于携技能入股，店面运营起来以后，厨秀会跟厨师签订协议，渐渐举行股权退出，直到这个店完全由大厨控股。如许可以充实变更厨师的积极性，也会给斲丧者更好的体验。

别的，如许也能更好的举行厨艺传承。李忠民阐发，中国厨师如今大多学历偏低，很少有大学毕业来做厨师的，由于他们有更好的职业选择，而一旦这家店是本身家的之后，孩子大学毕业后也可以通过继承父辈们的技术收货不错的收入和奇迹。

要让一个餐馆乐成地运转起来，包罗里地段、定位、资金、环境、办事、告白、营销、人才、财务控制等诸多因素。好的厨师只必要勤奋，好的策划者并非云云。

厨秀向厨师和厨艺达人提供包罗品牌策划，产物计划，投资，线下店选址，餐饮空间计划，办事团队搭建，线上营销等一站式办事。厨秀通过选择和有创业空想的名厨和厨艺达人相助，以合资人制度投资他们开设餐厅，投资的终极目标是为让厨师以及其团队拥有这家餐厅。并利用厨秀平台强大的全栈包装策划计划本领，依靠平台的互联网营销和传播力，包管每一家餐厅和厨师的乐成。

“五爷家”餐厅和梅准儿就是厨秀理念的开端实践结果。据悉，位于北京融金中财旅店一层主打烤鸭的“五爷家”北京横菜买卖火爆，听说这是一家由厨秀和北京烤鸭名厨五爷一起开设的特色餐厅。“五爷家”顾名思义是北京烤鸭大家鸭五担当主厨的餐厅，主打隧道老北京家常菜。五爷师从清真派烤鸭大家艾广富，曾获海峡两岸十台甫厨，是中华丽食养生风云人物和北京中华厨皇协会副会长。一次厨秀团队偶然吃到五爷做的扒鸡，被味道惊艳，再和老人一聊，他空有一身精深的独门厨艺绝技却不知怎样再发挥余热，于是两边一拍即合，开始了相助之路。

除了主厨特色餐厅，品牌单品也是厨秀平台积极的一个方向。“梅准儿”是厨秀和厨艺达人王宏强相助开辟的一款全手工、无添加的酸梅汤饮品。据相识，当初是由于王宏强的爱人有身时食欲不振，他萌发了本身研发酸梅汤的想法，颠末八年的不绝实行改造，他终于研制出了一款口感富厚的康健酸梅汤饮品。但是，由于自身生产和贩卖本领有限，他只是在朋侪圈中贩卖。厨秀团队相识到这一环境后，主动接洽王宏强，从生产到包装到贩卖，全面打造了如今的品牌单品——梅准儿。梅准儿拥有近千平自有厨房，精选最好的乌梅, 山楂和罗汉果及其他康健食材作为质料，颠末三天三夜七十二小时的熬制，使之口胃浓厚纯正，回味长期。如今，梅准儿已经成为一款热销的康健饮品，各时尚圈、娱乐圈人士大力大举保举。

厨秀始终以为厨师作为这一行业的核心资源和创作者，他们对食材、烹调以致餐饮文化的深刻体认，并在策划环节与宽大食客互动，才华产出让大家印象深刻的鲜味，从而才华让高品格的餐饮品牌良性地生长强大，同时构建出最利于餐饮行业生长的新生态。