美食快讯-舌尖上的美食网(24)

美食快讯

作为店长，管理和经营你觉得哪个更重要？美食快讯sjsdmsw2015-12-07

俗话说，是骡子是马拉出来溜溜。谁都愿意成为一片日跑千里的宝马，而不是只能拉磨负载的骡子或者驴。在餐饮管理领域，有人将餐饮店的店长分为两个类型：一是“驴店长”，一是“马店长”。前者擅于管理，后者擅于经营。你是驴还是马?看...

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机器人炒菜，到底靠谱不？美食快讯sjsdmsw2015-12-07

在眼下许多高中端餐饮转型的市场形势下，与其相对应的大众餐饮(比如快餐领域)却悄然兴旺起来。就拿成都的快餐市场来说吧，据相关调查数据显示，成都中心城区一年的午餐市场规模，就在150亿元以上，除去单位食堂就餐、包餐等情况，平价...

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《2015年快餐行业发展报告》：63%人拿手机点中餐 17.5%点西餐美食快讯sjsdmsw2015-12-07

近日发布的《中式快餐食客消费行为研究》中指出，从2012年至2014年，中式快餐消费次数呈稳步增长的趋势，而西式快餐则有明显下滑。数据显示，中式快餐是人们手机外卖点餐时购买最多的食物种类，比例高达63.4%，西餐为17.5%。一、快餐...

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如今的餐饮外卖到底还能怎么玩儿？美食快讯sjsdmsw2015-12-07

餐饮行业的规模有几万亿?等等，这不关你们事儿餐饮是一个刚需市场。从本质来说，随着中国人口的不断增加，加上为应对人口老化风险，政策上对二胎的限制已经有所放松，哪怕是没有明文规定，部分区域对此项政策的实施也是睁一只眼闭一只...

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当曾经的小朋友长大，麦当劳的玩具营销还管用吗？美食快讯sjsdmsw2015-12-07

麦当劳“开心乐园餐”给小朋友送了30多年的玩具，现在或许可以吸引一部分年轻人重新走进这家餐厅。DavidBracken住在美国宾西法尼亚州匹兹堡市。在他家的仓储室里，塞满了关于麦当劳的东西。你甚至都不能称其为小玩意，因为除了“开心...

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游客自助餐后剩食物被罚2400元美食快讯sjsdmsw2015-12-07

近日，6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时，剩下了1200克食物，被餐厅罚款2400元。此事经网上曝光后，引发极大关注。据了解，事后，餐厅返还了游客的2400元。目前，物价部门、工商部门已介入调查。来源于网络　...

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做餐饮品牌，不能再用从前思维了美食快讯sjsdmsw2015-12-07

如何界定传统餐饮和互联网餐饮?那就是：传统餐饮经营产品，互联网餐饮经营人群。传统餐饮业之所以容易陷入红海竞争，表象看是因为同质化竞争，一条街上只要有一家火锅生意红火，立刻旁边就会多了几家同行。黄焖鸡米饭一火，瞬间满城尽...

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餐饮入驻商场必先躲过七个“坑”美食快讯sjsdmsw2015-12-07

餐饮大举入驻商业综合体，证明了市场的需求和选择，但是事实上，在商场里做餐饮其实不容易。据一位综合体招商人士透露，总体情况是三成赚钱，四成平，三成亏。想进购物中心开餐饮，得先趟过下面七个“坑”。第1坑：不低价促销没人气先...

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给狗提供宝宝椅，餐厅也是够奇葩的美食快讯sjsdmsw2015-12-07

“一对男女居然带着狗狗吃火锅，这合适吗?”11月1日，有网友在论坛发帖，称勤业御荣府火锅店出现“人狗同桌”的景象。让他感到不可思议的是，服务员居然还端来一张宝宝椅，让狗狗坐在里面，“以后再坐坐婴儿，也是够可以的!”记者注意...

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如何从大数据中洞察餐饮市场变化？美食快讯sjsdmsw2015-12-07

建议一：重视社媒评论数据的跟踪分析，及时洞察消费者需求点，快速改进这几年大众点评、美团或饿了么等互联网平台发展迅速，在这些社媒平台上沉淀了大量消费者评论。餐饮企业必须重视这些数据，因为这些评论数据是消费者需求的反映，...

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全国餐饮产业青年创业选拔赛三强产生美食快讯sjsdmsw2015-12-07

北京11月19日讯（记者韩肖）11月18日，由中国烹饪协会主办的首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛落幕。鱼恋虾、局气、潘多拉三家餐饮企业获得“餐饮业未来之星”。　　中国烹饪协会会长姜俊贤向参赛企业代表提问。　　参会企业代...

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星巴克西雅图评测外送服务兼顾三明治和更多小食美食快讯sjsdmsw2015-12-07

在星巴克之外，Postmates还承接了墨西哥餐厅Chipotle、美国第二大药品食品连锁零售企业Walgreens和苹果的部分快递生意。　　今年10月，星巴克在纽约帝国大厦定点测试了它的外卖服务GreenApronDelivery，而除了送咖啡，它也兼顾了三明...

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2015广州国际美食节庆丰包子限量供应美食快讯sjsdmsw2015-12-07

2015年广州国际美食节于11月27日开幕，将在本周日结束。今年广州国际美食节地点除了在番禺大道美食文化广场设置主会场，广州其他各个区都有分会场。据本次美食节组委会统计，前五天的入场人数达到将近60万人次，消费金额超过5千万元，...

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餐厅留不住顾客，还谈什么“钱”途美食快讯sjsdmsw2015-12-07

　只有拥有稳定的顾客群体，餐饮店才能真正在餐饮市场立足根本。对一家餐饮企业，留住顾客是很重要的，可以毫不讳言的说，一家餐饮店就是靠无数个回头客支撑起来的。因此，你要想占领市场，必须招徕回头客。吸引回头客，不仅从餐厅的...

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九成创咖处于亏损状态咖啡馆2016将迎来“倒闭潮”！美食快讯sjsdmsw2015-12-07

2015年，创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。在“双创”旗帜的感召下，全国的创咖由三年前的几十家直线飙升至1000家，在济南、郑州、广州等省会城市遍地开花。然而，一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕，只是虚胖。...

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传统餐企扎堆挂牌新三板资本市场之路是否顺畅?美食快讯sjsdmsw2015-12-07

餐饮企业由于其自身的特点，进军资本市场的步伐有些不紧不慢。然而，目前在1300余家排队挂牌新三板的公司中，却出现了多家传统餐饮企业的身影。传统餐饮企业为何扎堆挂牌新三板?它们进军资本市场之路走得是否顺畅?全国中小企业股份转...

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