俗话说得好，明前螺，赛肥鹅。昨天下战书，2019洪泽螺蛳节启幕喜迎八方游客，数千游客齐聚古镇蒋坝吮螺蛳，赏大湖美景。

  放眼望去，蒋坝镇十里长街上，桌椅一字排开，人们恣意地大快朵颐，品尝鲜美的螺蛳。

  活动除备上蛋黄、蒜泥、香辣、怪味等多种口胃小螺蛳达3000多斤，还穿插歌舞、相声、吃螺蛳比赛等互动节目，让游客爽爆味蕾的同时，也享受到一场视听盛宴。

  据悉，小螺蛳是洪泽“两大三小”湖鲜美食之一。本次螺蛳节将连续到4月上旬，除小螺蛳等湖鲜美食外，洪泽还为游客提供泡温泉、赏花田、入民宿、水上游、游古堰等旅游项目，让游客深度体验到闲适和寂静。比年来，洪泽区以“湖鲜美食”为媒，做足全域旅游文章，“春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口胃佳”的洪泽美食品牌已香飘长三角。

春暖花开，万物清醒

除了螺蛳，

这些专属春天的鲜味也不容错过！

| 春笋 |

春天里最嫩的鲜味

  民间素有“尝鲜无不道春笋”的风俗，春笋是一种低脂肪、高卵白、少淀粉、粗纤维的康健食材。虽说竹笋一年四序都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。

| 河蚌 |

春天喝碗河蚌汤，炎天不生痱子不长疮

  老人们常说“春天喝碗河蚌汤，炎天不生痱子不长疮”。而爱吃河鲜的人，都喜好将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清新，让人吃过之后便不会忘记。河蚌和豆腐那也是绝配：将河蚌热油爆炒后熬汤，待到水沸腾，把豆腐片丢进锅中烈火熬煮，起锅时再撒上碧青的葱花，那叫一个鲜呐。

| 香椿 |

入春必吃的一道菜

  香椿的味道，说是香也禁绝，贬为臭也不当。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代高雅之人唤其为“吃春”。