图为美食节现场。林卫光摄灼烁图片

中国文化走出去

夏末，伦敦塔桥旁上演了一场中华丽食和文化盛宴。在这里举行的英国“中国美食节”，不但给英国本地大众和来自各国的游客带来了鲜味适口的中式菜肴，也通过美食这扇窗口，向他们展示了中国富厚多样的旅游资源和博大博识的文化。

本届美食节从8月30日到9月1日举行。在英国的一些着名中餐厅和食品供给商，在塔桥旁的波特斯菲尔德公园搭建临时厨房大概商店，为观光者提供来自中国差别地区的特色美食。记者看到，代表陕西、湖南、四川、云南、香港、台湾等差别省份和地区的餐厅都参加到美食节当中，国内食客们喜好的肉夹馍、羊肉泡馍、米线、牛肉面、重庆小面等特色美食，在这里包罗万象。美食节也注意为食客提供互动体验，现场的“中餐厨房”烹调讲堂上，食客们在专业中餐厨师的引导下，学习中餐，以轻松生存化的方法感觉中华餐饮之美。

“我在这里找到了在中国逛夜市的味道和热闹！”生存在上海、正在伦敦休假的英国小伙儿马克如许报告记者。他说，这几年每次回到伦敦休假，都市感触这里的中国餐饮业新的生长和菜肴程度的提拔。马克在美食节期间试吃了云南米线和小笼包，他表现味道非常隧道，和在中国吃到的没有任何区别。

图为美食节现场。林卫光摄灼烁图片

来自法国普罗旺斯的弗朗索瓦和他的中国老婆，近期在伦敦旅游，听说了“中国美食节”的消息，决定来感觉一下。美食节现场的一家西安小吃让弗朗索瓦乐不思蜀，他接连试吃了多种小吃，仍意犹未尽。他报告记者，本身早就知道西安，但是只知道那边有环球闻名的兵马俑，并不知道西安尚有如许令人叫绝的美食。“我们法国人常常说，天下上只有两种美食，法餐和中餐，这句话看来是真的。我肯定要找机碰到西安去看一看。”

以美食推广文化和旅游，正是本届美食节的目标之一。英国“中国美食节”创办人唐诗先容，美食节让天下各国游客分享中华丽味同时，也致力于展示中国文化和旅游资源，让各国食客通过美食舆图相识中原风物，更深入地认识中国的山川之美，并鼓励他们踏上探索壮美中国的发明之旅。中国驻伦敦旅游办事处在现场播放“美丽中国”视频并举行相干旅游推介，也是本届美食节的亮点之一。此次美食节的主宾都市重庆，在现场设置了巨型充气暖锅造型，摆设了都市图片展，全方位展示这座拥有3000年汗青的中国名城的暖锅美食、天然风物、经济生长和品格生存，同时还发出西部旅游展览会、中国国际智能财产展览会的约请。

英国“中国美食节”创办于2015年，本年是第五次举行，其范围和影响力不绝扩大，从一个侧面印证了中国餐饮文化在英国受欢迎程度不绝得到提拔。唐诗先容说，本届美食节的参加人数已达约4万人次，而在2015年初次举行时只有2万人次参加，且70%是华人。客岁的第四届美食节以“夜市”为主题，参加商家到达首届的两倍，且来客65%为英国人。“美食节见证了伦敦中式餐饮和亚洲美食业在五年间的生长和巨变。”他还表现，“我们的目标是为英国斲丧者先容只有在中国才华品尝到的奇特菜肴，展示中国美食多样化特色。伦敦的亚洲食品业在已往的五年中大幅增长了贩卖地区性食品的业务，我们盼望通过‘中国美食节’进步英国对亚洲美食文化和市场的存眷。”

比年来，中餐在英国取得飞速生长，代表中国差别地区饮食文化的特色餐厅不绝在英国开张，广受欢迎。继海底捞、鼎泰丰等着名餐厅在伦敦设立分店之后，主打内蒙古羊肉暖锅文化的环球连锁餐厅“快乐小羊”8月尾也在大英博物馆附近正式开业，成为英大众相识内蒙古文化的新行止。

英国餐饮业内人士报告记者，比年来，随着中国留门生数量的敏捷增长、中国在英国投资的增长和中国国际影响力的提拔，中餐在英国得到量和质的同步提拔，也对中国文化推广起到了很好的助推作用，“为更多英国人相识和喜好中国打开了一扇窗口”。

(本报伦敦9月1日电 本报驻伦敦记者 林卫光)