逢年过节，走亲戚串门是常事，没有几道专长菜怎么卸┱?日给大家先容几道宴客菜，有朋自远方来，美食预备好了吗？

鸡肉沙拉

质料：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐

做法：

1.把鸡腿去骨去皮，鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时。

2. 烤盘里加少量橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面，洒上少量胡椒，烤箱选择烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时间25分钟。

3. 烤鸡肉的同时，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段，把糖醋汁加点儿水烧开关火，参加橄榄油、挤上柠檬汁拌匀，倒入蔬菜丝中拌匀称。

4. 烤好的鸡肉切开摆放沙拉上，再挤上点柠檬汁就可以了。

麻酱金针肥牛

食材：肥牛片400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。

3、芝麻酱中渐渐参加凉开水，调至适宜浓稠度，再参加油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻殽杂匀称，制成调味汁。

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇殽杂，再参加调味汁殽杂匀称，掩蔽上香菜碎即可。

蒜香鸭块

做法：

1.在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油排泄。

2.参加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加肯定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。

3.约莫15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

这就是本日的保举了，非常简单且经典的美食，鲜味下饭，营养富厚，待客的最佳选择，你学会了吗？