中新网四川消息6月4日电 (廖志全 杨梦婧)自贡市大安区第一届牛佛龙舟美食节·十佳牛佛特色美食评比大赛克日在牛佛镇牛佛中学热闹上演，来自负安区的19家牛佛烘肘餐饮企业和9家牛佛蒸笼餐饮企业同台竞技，夺取“十佳牛佛特色美食”荣誉称呼。

  据相识，本次比赛，自贡餐饮行业的多位专家齐聚牛佛“论道”美食文化，本地餐饮商家也纷纷使出专长绝活，展示各家制作的牛佛特色美食、交换美食烹调本领。根据比赛规矩，各参赛选手在现场制作牛佛蒸笼或牛佛烘肘，颠末网上投票和评委现场打分环节，终极，7家牛佛烘肘餐饮企业和3家牛佛蒸笼餐饮企业荣膺“十佳牛佛特色美食”荣誉称呼。

  “牛佛烘肘是牛佛传统特色美食，作为策划了20多年的餐饮企业，我们盼望不但能让本地人吃到鲜味的牛佛烘肘，也能让牛佛烘肘可以或许走出牛佛，让更多品德尝到我们的特色美食。”得到“十佳牛佛特色美食”荣誉称呼后，参赛商家罗家萍表达了本身的狐疑，固然有如许的想法，但她却不知道应当从那边入手实行。

  对此，自贡市商务局流畅业生长与市场运行科科长陈斌有着本身的见解：“本次美食评比活动贴合自贡‘中国盐帮菜之乡’这一品牌，进一步擦亮了自贡‘美食之府’手刺。下一步，牛佛镇可以积极申报地理商标，利用商标来掩护自身的特色美食，同时可以研究、订定、出台标准化生产流程，走产业化生产蹊径，优化制作工艺，进步产量，进一步拓展市场，让更多人相识牛佛、相识自贡美食。”

第一届牛佛龙舟美食节·十佳牛佛特色美食评比大赛现场。钟欣 摄

  “比年来，大安区尽力推进文旅融合核心区建立和国际旅游目标地建立，充实运用盐、龙、灯和“食之府”手刺，重点打造特色美食品牌。”据大安区商务局副局长何军先容，本次评比活动力推以牛佛烘肘和牛佛蒸笼为代表的牛佛特色美食，以“评比”促生长，不但富厚了群众美食文化生存，为推动牛佛旅游、餐饮经济的生长注入了新的动力，也促进了大安区传统商贸范畴转型升级。(完)