探求美食的路，有大概是在宽广的马路上，也有大概是在悠长的巷弄中。除了地铁、公交的交通方法，骑行也成为了探求美食的一大“妙招”，在没有坡没有坎的都市中，吃货们通过骑行穿梭在大街小巷，在这座“最爱骑行共享单车”的都市中找寻美食的踪迹。
一起骑行一起寻觅者成都小吃，骑行实现着吃货们即停即吃的巨大空想。8月15日晚，开展了一场既能饱眼福又能饱口福的活动，“寻味成都小吃”活动就在哈啰单车的骑行进程中找寻到了最为正宗的三大特色小吃。
吃饱了再出发
全天下都习习用“甜”来形容心田的高兴和幸福的感觉，用一碗甜甜的汤圆来开启元气满满的一天便是生存的小确幸。在总府路赖汤圆总店，门面不台甫气不小，一碗汤圆，软软的糯米包裹住香甜的芝麻，糊而不烂、甜而不腻、不粘筷、不粘牙，一口咬下去外皮Q弹内陷精致，一边吃着老成都影象中的古早味一边看着总府路华盖云集的繁华街市商人，新与旧总是在不经意间有了交集。
作为深受成都人民喜好的传统名小吃，赖汤圆走过了一百多年的沧桑光阴，如今依然能在本日得到宽大年轻吃货们的喜好实属不易。传统与创新的连合，让它在名品小吃竞争剧烈的海潮中始终立于不败之地，这是成都人对付传统的继承与创新。
骑行路上的拦路虎
从总府路出发往东骑行大概5分钟，坐落在春熙路中心贸易街的群光君悦旅店，一只蹄膀把你单车的前刹和后刹同时捏住。群光悦旅店的老妈蹄花，以猪蹄为质料配以芸豆煲制而成。汤鲜味美颜色洁白，猪蹄酥烂、香滑浓厚，芸豆沙软、入口即化。用嘴轻轻一吸，满满的胶原卵白在口腔中绽放开来，一不留意双唇还被这浓厚的胶质牢牢粘住离开不得，真是风趣极了。而芸豆也只需轻轻一抿就化开来，软糯适口，唇齿留香。
当全部人都在寻求劲道弹牙的时间，老妈蹄花这种酥烂顺滑的口感无疑是对烹调猪肉这类传统食材一种新的解释。成都人对吃一碗蹄花的喜好程度不亚于涮一顿暖锅，不管是已往还是如今，蹄花永久都是成都人宴客或团圆时不可或缺的一道硬菜。
锅底飘香指引我方向
方才解开了一碗老妈蹄花的勾引，继承往东骑行1.3公里便是繁华又热闹的合江亭街道。合江亭在唐代时便早已是人潮继续不停的船埠渡口，大墨客杜甫也曾在这里写下千古绝句“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”。骑着单车在府南河滨感觉微风劈面的轻柔，忽然一缕飘香开始挑逗我们的鼻尖，一起追寻这缕香气的踪迹，便朝着牛华八婆麻辣烫的方向进步。
作为成都外来小吃的代表之一，牛华八婆串串除了可以或许采取经典烫煮式的吃法以外，油炸也是他们家不得不点的招牌。五花肉和牛肉香味足、油水够，肉的口感和码料更是拿捏有度。沾上香辣的干碟，辣度符合，极其爽口。一开始还很自持地一串一串吃，越吃越欢之后就会让你正式开启撸串模式。
从传统的街边串串店到本日的网红打卡地，能在成都站稳脚跟并且大排长龙的牛华八婆麻辣烫，一边创新口胃一边注意加强食客的用餐体验，对付吃货来说，不管是本地还是外地，只要是好吃的就是受人追捧的。
文化，可以或许让美食布满情面；创新，可以或许为财产注入动力。美食文化必要不绝的传承和创新，不管是好吃的菜肴，制作的技法、工艺要传承，关于美食的故事、影象也必要不绝称赞。作为连合国教科文构造授予的“美食之都”，你会以为在这里，吃东西成为了一种享受，这种享受不但是仅仅存在于味觉方面，而是一种全方位的体验，比如深夜与朋侪坐在暖锅店外等号、去小街巷内里找一家成都小吃、骑行去找寻最初的老字号。
成都美食不但承袭了川菜精华，更是做到了积极创新。成都美食很有魅力，但并不是说在成都就只有本地美食。在成都，你可以吃到来自天下各地乃至环球的美食，由于这是一种饮食文化的包涵，更是成都美食自大的表现。信托随着熊猫绿道美满、锦江绿道放开、故乡绿道合围……我们还可以约上朋侪骑行去探求隧道的成都小吃，在这座都市吃出得到感、幸福感。
泉源：红星消息
