““醋烹鸡”(Chicken Adobo)。这道菜在菲律宾的地位有点像中国的红烧肉。虽说是菲律宾正牌国菜，做法和调味都很简单，不像许多世界名菜那么复杂，家家都能轻松烹制。因为口味跟中餐相近，相信很多朋友会喜欢这道菜。”
1.
主要材料备齐
2.
五花肉切小块和鸡腿一起用少许醋、酱油和香叶腌20分钟
3.
锅中入油烧热，小火煎下鸡腿和五花肉，煎至鸡皮金黄酥脆即可
4.
将煎好的鸡腿和猪肉放入铸铁锅，加入拍过的蒜瓣、黑胡椒果、苹果醋、酱油、香叶、少量白糖
5.
加入足量的水大火煮开，小火炖30~40分钟
6.
起锅前放入适量盐稍微收汁即可
7.
菲律宾各地还会有加椰奶，咖喱，辣椒，醋一般会用椰子醋，米醋，甘蔗醋，苹果醋等等，醋香是醋烹鸡的关键。吃的时候搭配上米饭，美味至极
1、鸡肉和猪肉搭配的做法最多。
2、嫌肥可以把五花肉换成瘦肉。
3、不一定要用鸡腿，鸡胸鸡翅都可以。
4、醋的比例可根据个人喜好。
