“小探秘员”探秘之旅活动合影。

  肯德基的鲜味炸鸡和汉堡是怎样做出来的？带着好奇，6月16日上午，11名“小探秘员”跟随着爸爸妈妈走进了晋都市黄华肯德基餐厅，在这里大家相识白羽鸡，走进后厨与美食零间隔，一同分享营养康健、吃动均衡的机密，在游戏和活动中学知识、做汉堡、品美食，履历了一次风趣的肯德基探秘之旅。

  本次探秘之旅还约请到共青团晋都市委、晋都市食品药品监督管理局、晋都市工商局的事恋职员参加观摩。

  祥瑞物引“小探秘员”好奇

  活动开始，肯德基祥瑞物奇奇的表态就引发了“小探秘员”的好奇，当奇奇伸开度量跟小朋侪们举行“爱的抱抱”时，孩子们欣喜非常，还不时让爸爸妈妈也一同“分享”。

  通过一段生动风趣的视频，大家相识到白羽鸡是科学精良育种的结果，全天下遍及食用。

  白羽鸡的豢养环境也是有严格的规定的。豢养员与鸡雏是同进同出，鸡不出栏、人不回家，任何职员，未颠末检疫和消毒，决不答应打仗基地内的白羽鸡，克制交错熏染。

  每天，数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工场，在低温断绝的环境中，完成一系列加工，再通过冷链运输，到达肯德基餐厅。

  严苛管理，细节包管高品格

  相识完白羽鸡，小探秘员进入后厨观光。

  起首大家根据规定戴上帽子并举行了洗手消毒。大家在洗手池的墙上看到清楚而严格的洗手消毒步调、方法、时间长度，从手肘得手掌都要求干净，在差别环境下也要求洗手，比如举行食品操纵前、打仗了地面垃圾后，厨房里的事恋职员乃至被要求每一个小时洗手一次……洗手都有这么严格的要求，小探员们都惊呆了！每小我私家都要求实行，在肯德基事恋职员的引导下，孩子们认认真真地洗起了小手。

  后厨有很多高温装备，比如烤箱或炸锅、竖立保温柜以及保温陈列柜，这些装备不但可以制作出鲜味，还可以或许对做好的食品举行保温暂存，65℃以上的高温环境，鲜味与寂静得以包管。

  肯德基里的每种产物都有本身的最佳赏味期，一旦高出会立即被废弃。小探员们还知道了怎样科学地储存食品……原来肯德基当代化食品制作工艺和家里妈妈做菜的虽有一些差别，但同样放心鲜味。

  在净水装备前，事恋职员向大家先容，肯德基后厨利用的直饮水是颠末净水器过滤净化的，装备内的滤芯、紫外线杀菌灯等部件根据各地水质差别规定调换时间，包管用水寂静。同时，制冰机定期干净，包管冰块卫生。

  对付油的管理，肯德基也有着严格的标准，油品供给商根据国度相干的严苛标准选用。员工会定时利用切合国度要求的专用炸油丈量仪——极性组分测试仪监测油的品格。当丈量仪表现到达肯定命值时，炸油将被完全废弃。废弃的油脂则会委托切合资质的单位，根据要求举行专业处理惩罚。

  营养康健和活动的机密

  活动中餐厅事恋职员还为大家讲授了两个营养康健的“均衡宝贝”，一个是膳食均衡，另一个是活动均衡。所谓膳食均衡是指，善用中国营养学会订定的“中国住民均衡膳食宝塔”，通过科学的饮食摄入引导，来到达营养均衡的目标。第二个均衡是指吃与动之间的均衡，我们吃进去多少能量，撤除身材必须的能量后，通过活动将多余的能量斲丧掉，到达一种吃与动的均衡。

  在肯德基事恋职员现场保举的“百食百步”大众号上，大家对吃动均衡有了更好的明白与运用。“百食百步”大众号里的最新国表里科学的康健营养资讯、种种食材营养信息、精确的活动理念和方法等内容深受家长们的喜好，纷纷扫码存眷。

  在互动环节中，肯德基事恋职员和奇奇祥瑞物热情地带着大家实践活动均衡，小朋侪积极答复题目，爸爸妈妈也一起活动起来。大家跳着高兴的舞蹈、做仰卧起坐、俯卧撑、拍皮球，把摄入的多余能量斲丧掉，一起体验“百口动起来”的高兴，现场成为高兴的海洋。

  观光者感觉：探秘让我更放心

  7岁“小探秘员”范曦月的家长樊密斯报告记者，肯德基的后厨真得好干净，标准化管理表如今每一个细节中，不停信托的品牌公然没有看错。参加肯德基探秘之旅，劳绩很多，家长们对肯德基美食越发放心了，这种寓教于乐的方法让家长和孩子对“膳食宝塔”和“吃动均衡”有了深刻的相识，强化了精确的营养康健见解，在以后的生存中对百口人“吃与动”的题目就更有据可循了。

  本次探秘之旅还约请到共青团晋都市委、晋都市食品药品监督管理局、晋都市工商局的事恋职员参加观摩。

  据活动认真人先容，肯德基探秘之旅已在天下举行了6年，多年来肯德基不停对峙开放后厨、物流和供给商，与斲丧者坦诚雷同，以开放的心态欢迎斲丧者，传播食品寂静知识，举行营养康健科普。借由探秘之旅系列活动，肯德基将餐厅变为了食品寂静及营养康健的科普基地。本年4月3日，中国少年儿童生长办事中心授予在中国本地运营肯德基、必胜客品牌的百胜中国天下青少年康健与寂静“进校园进社区”百千万工程——“食品寂静教诲活动体验基地”荣誉称呼。肯德基探秘之旅活动不停在开展，斲丧者可以登录肯德基官网活动专区，网上预约报名观光。

本报记者 李吉毅