羊肉臊子面，是宁夏回族自治区的闻名传统特色小吃之一，在银川的大街小巷比力常见。羊肉臊子面做工讲求，面条用优质小麦面粉为质料精制而成。臊子汤制作质料重要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食用时，面条在开水锅内煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣适口，汤鲜味美。

粉汤水饺，是宁夏回族自治区的闻名传统特色小吃之一。粉汤水饺制作质料重要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香，别有风味。已往常见于陌头摊点，如今多用于宴席。

燕面揉揉，是宁夏回族自治区的闻名传统特色小吃之一。开始时仅在固原地区盛行，如今宁夏各地都有制作和供给，多用于凉菜上桌。燕面揉揉制作质料重要有莜麦、韭菜、菠菜、蒜苗、精盐、醋、油凶恶椒、油泼蒜泥、植物油等。吃起来口感柔韧，风味奇特。

烩羊杂碎，是宁夏回族自治区的闻名传统特色小吃之一，宁夏各地均有制作，以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎制作质料重要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润油亮，色泽美丽，食之肉烂汤辣，香气诱人。