成都的这些美食，不给你们遍及，包管你们分不清
对付成都美食，很多人第一想到的就是暖锅串串。那只能阐明你真的是游客了，曾经尚有外地朋侪问我，你们成都人是不是每天都要吃暖锅串串啊。我说你要是在成都连吃三天串串暖锅，以厥后成都你全部的用度我给你包了。结果第一顿暖锅我决不当协地为他点了红锅，第二天都起不来了，睡了一天。哈哈哈，对付成都人也是一样，暖锅串串只是一个代表，但是在成都尚有很多美食，而我要为大家先容的美食， 在此之前你们肯定分不清。
这类美食就是以豆花为底子而生长出来的。传统最原始的豆花，就是用黄豆磨成豆乳，烧开，滤掉豆渣，继承烧开，前面的这些步奏着实和煮豆乳差不多，然后用食用石膏粉放进去，多了豆花就会很老，少了就会很嫩给，以是这也是看喜好，一样平常不老不能是豆花的标配。一样平常我们吃豆花不说是吃豆花，都市说是吃豆花饭，一碗饭，一碗豆花，沾上秘制调料，特别好吃。
豆粉儿
豆粉儿就是在豆花底子上做出来的， 一样平常就是很嫩的豆花，越嫩越好，我们都是拿豆粉儿当小吃，在大街小巷上，只要你望见是挑着担子挂着两个圆木桶的小商小贩，他们卖的豆粉儿十有八九都是正宗的，装在纸碗内里，放葱花，盐味精，孜然粉，辣椒面，酱油等等调料，然后搅拌匀称，特别好吃，入口即化。教大家评判正不正宗的要领就是，你们尝尝他的原味是不是有一丝甜味豆香。豆粉儿也不贵，一样平常也就五六块钱一碗。
荤豆花
第一次给外地朋侪说荤豆花的时间，他以为很好奇，豆花尚有荤的。 着实荤豆花是一种自助餐的一种暖锅情势。一样平常就是十五块钱一位，也不要锅底，豆花任意加，素菜任意吃，荤菜一样平常就是按人头给你们配一些免费额。假如还想吃就单独点。但是我以为去吃荤豆花就没有须要单独点了，由于豆花加蔬菜就充足吃了，并且任意你们吃多少都是十五块钱一位。是不是特别划算。吃荤豆花发起大家在冬天吃，既暖和又养身，冬天原来就轻易上火，吃点平淡的暖和的荤豆花相称不错。
豆腐脑
很多人总是把豆腐脑和豆粉儿弄混。豆粉儿是纯豆花制作，而豆腐脑还加了很多淀粉熬制的东西。 此中以乐山的豆腐脑最为着名。内里加的调料着实和豆粉儿差不多，但是多的就是固体的透明状，这是做豆花还没有完全熟就开始制作出来的产物。要问我豆粉儿和豆腐脑哪个好吃，我真的说不出来，由于各有各的味道特色。横竖都不贵超不外十块钱，发起大家都去尝尝。
尚有很多相似的美食比如凉面，凉粉儿，鱼豆腐，脑花儿等等等等，只能说成都人的技术太好了，把最为简单的食材能做出这么多的美食。你们要是把上诉我提到过的美食给吃一遍，一天不消用饭了，并且超不外一百块钱。
以是呐，你们来成都，不要说只吃暖锅串串，尚有很多很多美食等你们去发掘。 而这些才是真正的成都影象中的美食。
