成都人民对蛋烘糕的喜好不停都是热烈的，从学校门口的小摊到成都各大特色的店面，蛋烘糕不停在随着期间的生长而产生奇特的变革。正如克日，成都建立巷网红小吃榜上就新晋了一家依照传统，但不服从传统的蛋烘糕店，刚到之时就引起了一阵不小的列队“轰趴”！

雷四孃蛋烘成都糕建立巷店列队盛况

雷四孃蛋烘糕，劈头于四川美食重镇——乐山牛华镇，劈头于1990年，到如今已经拥有29年的汗青。在本地有着极高的人气，靠着纯粹的味道征服了每一位乐山人，也吸引无数外地人慕名前去，被宽大网友保举为牛华打卡圣地。

雷四孃蛋烘糕品牌logo

在快餐化的本日，很多东西的出现就像一阵风一样，来得快去得也快。但是颠末了29年风风雨雨的雷四孃蛋烘糕依然经典，所到之处，肯定列队。如今落地成都建立巷，那份火爆也是不减丝毫！让人不忍迷惑，成都蛋烘糕各处都是，为什么偏偏它这么火爆呢？

对峙不懈：做最优质的蛋烘糕

上个世纪90年代，蛋烘糕的技术传到了雷晓容手里，早先她就在街边摆了一个小摊，用最传统的要领来做最经典的蛋烘糕。面糊舀入小铜锅，盖上盖子，小火渐渐煨到外貌出现大泡，雷四孃对每个炉灶的火候的玄妙差别也谙熟于心，几个小锅子上下翻飞，陪伴着镊子和勺在锅边的敲击，一个蛋烘糕被裹上油纸送到食客手边。

雷四孃本人

牛肉馅趁热撒上点香菜，牛肉炒的软嫩香甜，火候恰好，共同微甜的饼皮，甜甜咸咸。渐渐地技术得到大家承认，越来越多的人认准这家蛋烘糕。由于在家排行老四，以是大家都密切的称呼她为雷四孃。

29年以来，对峙每天优选绿色康健食材，对峙数十年手工煎制蛋皮，对峙做好最佳品格的蛋烘糕，让雷四孃成为乐山人儿时最鲜味的影象。

不绝试验：产物也要升级

当细致的四孃发明一个蛋烘糕并不能填饱食客的肚子时，她开始不绝研究，如安在本来的蛋烘糕上做升级。在保持传统的底子上，通过不绝实行，雷四孃独创的“双层蛋烘糕”横空出世，颠覆传统蛋烘糕，冲破了蛋烘糕吃不饱的固有见解，也成为了雷四孃蛋烘糕的奇特标签。

产物：双层蛋烘糕

随着时间的推移，雷四孃蛋烘糕已经从街边小摊做到拥有本身的店面，也有了本身的亮点。店面在升级，产物也必要越发富厚多元。为了满意更多斲丧者的差别需求，雷四孃推出了得当炎炎夏季的冰粉和豆花饮品。

颠末3小时熬制的红糖淋在6小时手搓气泡冰粉上，再融入火龙果汁的粉粉少女心，共同雷四孃传统蛋烘糕，构成了这个富厚多彩的炎天。

产物展示：玫瑰丸子冰粉

传统的服从+创新的实行，让雷四孃蛋烘糕从乐山牛华传统小吃摇身成为成都建立巷网红名小吃！突破地区的范围，雷四孃不绝将传统文化与创新营销连合，在乐山美食上求新求变。但与此同时，雷四孃也从未忘记本身初心，在创新的蹊径上仍旧会对峙做本身的特色，保存那份旧韶光的好味道！